เครื่องปรุง
หมู / ไก่ / กุ้ง / แฮม สับละเอียด 1/ 4 ถ้วย (เลือกใช้อะไรก็ได้)
ไข่ไก่ 3 ฟอง
มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก ๆ 1 ลูก
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/ 4 ถ้วย
เม็ดถั่วลันเตา 1/ 4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/ 2 - 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม
ใส่หมู(หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) ผัดพอสุก ใส่หอมใหญ่ เม็ดถั่วลันเตา
ผัดพอสุกทั่ว ใส่มะเขือเทศ ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ
และซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ชาม พักไว้พออุ่น
ใช้สำหรับเป็นไส้
2. ต่อยไข่ใส่ชามทีละฟอง เติมซีอิ้วขาวที่เหลือนิดหน่อย คนให้เข้ากัน
3.
ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่ไข่
รีบกลอกให้เป็นแผ่นบางให้ทั่วกระทะ ใส่ไส้ที่ผัดไว้ พับเป็นสี่เหลี่ยม
หรืออาจพับเป็นครึ่งวงกลม ตักใส่จาน ทำจนหมดไข่และไส้
ขอบคุณ variety.teenee.com
#1 By Ratcicle on 2009-01-05 19:28