หอยนางรม ชุปแป้งทอด

posted on 23 Dec 2008 21:17 by nanafood in Japanese-Foods directory Food, Knowledge

Photobucket

เครื่องปรุง

หอยนางรมเฉพาะเนื้อ 300 กรัม
ไข่เป็ด 1 ฟอง
แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปังป่น  
เกลือ,พริกไทย เล็กน้อย
ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัด  
ซอสครีม  


เครื่องปรุงซอสครีม

ครีมสด 100 กรัม
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,พริกไทย เล็กน้อย
ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ (พาสเลย์)  

วิธีทำ
1. นำหอยนางรมใส่ในตะแกรง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเกลือ แล้วตามด้วยน้ำเปล่า ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำจากนั้นแช่ไวน์เพื่อลบกลิ่นคาว
2. ซับน้ำออกจากตัวหอยเบาๆ เหยาะเกลือ พริกไทย
3. คลุกหอยที่ซับแห้งแล้วลงในแป้งสาลี และชุบไข่ จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง
4. ใช้กระทะก้นเล็ก ใส่น้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
5. นำส่วนผสมในข้อ 3 ลงทอด พอสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดเสิร์ฟใส่จาน โดยทานกับผักสลัด

วิธีทำซอสครีม
1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป พอเนยละลายเทครีมสดลงไป
2. พอเดือด ให้เติมไวน์ขาว น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย รอจนเดือดอีกครั้ง
3. ปิดไฟ ยกลง จากนั้นโรยผักชีฝรั่งสับลงไปแล้วคนให้เข้ากัน


 

Comment

Comment:

Tweet

While in the early 1800s educated like a luggage packer for any rich Parisian family.

#9 By louis vuitton purses outlet (125.141.226.10) on 2011-12-23 15:40

So GooD!!

#8 By แลกลิงค์ (111.84.67.149) on 2009-09-15 17:08

confused smile confused smile confused smile

#7 By อาหาร (111.84.67.149) on 2009-09-15 17:07

ขอบคุณครับ big smile
น่ากิน อิอิ

#6 By น้ำหอม (118.172.33.69) on 2009-01-26 19:07

น่าอร่อยนะเจ้าคะ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจเจ้าค่ะ big smile

Hot!

อิอิ

~^o^~

#5 By Dangel Sylvie on 2008-12-24 08:10

ผมเป็นหนึ่งคนที่ไม่ชอบทาน หอย ปู น่ะครับ

หอยนางรมชุปแป้งทอดเ้หรอ แปลกดีนะคุณ

ให้ผมมานึกเฉยๆคงนึกไม่ออกว่าหน้าตามันเป็นอย่างไง

คุณจะทำอะไรฉลองคริสมาสครับ?


เมื่อไหร่ที่ผมทำเมนูแรกอย่างเป็นทางการเสร็จ

ผมจะเอามาอวดนะ !! cry

merry chrismas ครับ confused smile

#4 By Deathdea on 2008-12-24 02:17

ชอบหอยนางรม

#3 By persona non grata on 2008-12-23 21:49

อร่อยๆๆๆ ชอบบบบ

ขอบคุณค่ะHot! Hot!

#2 By Iphigenia on 2008-12-23 21:47

ยังไม่เคยทานเมนูนี้เลยค่ะ
วันหลังคงต้องหามาลองทานดู confused smile

#1 By HOMO(sap)IENS on 2008-12-23 21:43

Recommend