กุ้งทอดราดซอสมะขาม
posted on 07 Dec 2008 12:40 by nanafood in Thai-Foods directory Food, Knowledge
เครื่องปรุง
| กุ้ง | 250 กรัม |
| เกลือ | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมะขามเปียก | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | 1/4 ถ้วย |
| น้ำเปล่า | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมเจียว | |
| หอมแดงเจียว | |
| น้ำมันสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. เคล้ากุ้งกับเกลือให้ทั่ว พักไว้ให้ผิวกุ้งหมาดๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กุ้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่าใส่ลงในภาชนะ นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ยกลงพักไว้
4. จัดกุ้งใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว
1. เคล้ากุ้งกับเกลือให้ทั่ว พักไว้ให้ผิวกุ้งหมาดๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กุ้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่าใส่ลงในภาชนะ นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ยกลงพักไว้
4. จัดกุ้งใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว
Tags: food, thai, thai food, กุ้งทอดราดซอสมะขาม, วิธีทำ, สูตรอาหาร, อาหาร, อาหารไทย7 Comments
ชอบกุ้ง ชอบมะขาม
#1 By Sovy on 2008-12-07 13:11