ขาหมูเยอรมัน

posted on 03 Dec 2008 15:27 by nanafood in Inter-foods

ส่วนผสม
ขาหมูเยอรมัน                             ½ ก.ก. 1 ชิ้น
พริกหยวกหั่นหยาบๆ                     ½ ลูก
หอมใหญ่ฝานบางๆ                     ½ ลูก
ผักดองกะหล่ำเปรี้ยว                     2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง                                       2 ลูก
สับปะรด                                     1 ชิ้น
เนย                                         2 ช้อนโต๊ะ
เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ                    3 ช้อนโต๊ะ
ผงอโรมาท                                  1 ช้อนชา
พริกไทยป่น
เกลือ

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากนำขาหมูเยอรมัน(ต้มแล้ว)มาทอดกับไฟปานกลางให้สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้นจนกรอบได้ที่ จากนั้นนำมันฝรั่ง 1 ลูกมาฝานเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วเสียบไม้ย่างไฟอ่อนๆ นำเนย หอมใหญ่หั่น เบคอนหั่น ลงผัดและโรยด้วยเกลือ พริกไทย และผงอโรมาท แล้วนำมาราดบนชิ้นมันที่ย่างแล้ว นำสับปะรด พริกหยวกมาย่างไฟให้สุกเกรียมเล็กน้อย

จากนั้นนำมันฝรั่งอีกลูกที่เหลือมาทำมันบด โดยต้มกับเกลือและผงปรุงรสจนสุก ปอกเปลือกและนำมาบด นำขาหมูจัดวางบนจาน พร้อมสับปะรด มันฝรั่งย่าง มันบด ผักดองกะหล่ำเปรี้ยว พริกหยวก จัดตกแต่งให้สวยงามน่าทาน เสิร์ฟพร้อม Pineapple Sauce หรือ Mustard